Após ser deflagrada a terceira fase da Operação Carne Fraca, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) negou que o abastecimento de carne branca (frangos e perus) ofereça risco à saúde pública, tanto no Brasil quanto em outros países que consomem a carne brasileira. Contudo, as fraudes descobertas podem afetar as exportações do Brasil.

A operação detectou um esquema entre a BRF, dona de marcas como Sadia e Perdigão, e laboratórios responsáveis por analisar seus produtos para fraudar resultados das análises e omitir a presença da bactéria salmonella.